Orechový koláč s plnkou
2 až 3 kusy tortových oplátok, 6 vajec, 300 g krupicového cukru, 320 g pomletých orechov, 1 1/2 PL polohrubej múky
Plnka: 250 g masla, 130 g práškového cukru, 2 žĺtka, 5 PL studenej kávy
Na ozdobobu: 120 g orechov, čokoládovú polevu
Plnka: Zmäknuté maslo, žĺtka a práškový cukor dobre vymiešame. Za stáleho miešania do zmesi postupne pridávame po 1 PL vychladnutú kávu a vymiešame.
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, potom postupne po jednom pridávame žĺtka, pomleté orechy a nakoniec preosiatu polohrubú múku.
Plech vymastíme maslom a celé dno vyložíme tortovými oplátkami. Na oplátky rovnomerne rozotrieme pripravené cesto a vložíme piecť do vyhriatej rúry. Na upečené a vychladnuté cesto rozotrieme plnku.
Orechy nahrubo posekáme, opražíme na suchej panvici, necháme vychladnúť a rozložíme na krém. Pokvapkáme čokoládovou polevou, ktorú necháme stuhnúť a koláč pokrájame.
