Zapečený kapor so šunkou

600 g kapra, 40 g masla, 1 cibuľa, 100 g zeleru, 100 g šunky, 60 g syra (eidam), ½ dl smotany, 1 žĺtok, soľ

Na masle speňte nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte jemne nastrúhaný zeler a opražte. Pridajte osolené porcie kapra a pod pokrievkou duste skoro do mäkka. Potom porcie kapra rozložte aj so zeleninou do ohňovzdornej misy, na vrch dajte plátky šunky.
Postrúhaný syr, smotanu a žĺtok zmiešajte s touto zmesou polejte šunku. Zapečte v horúcej rúre. Podávajte s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.