Kapor na modro

1-1, 5 kg kapor, 100 g koreňovej zeleniny, 30 g cibule, 50 g masla, ocot, voda, celé čierne korenie, soľ

Kapra pokrájajte na porcie a nechajte chvíľu stáť. Do osolenej a okyslenej vody pridajte očistenú, na kolieska nakrájanú zeleninu a cibuľu. Pridajte čierne korenie a povarte. Potom pridajte pokrájaného kapra a varte 5 min. Kapra nechajte vo vode ešte 5 min., potom ho vyberte a polejte ho roztopeným maslom.
Ako prílohu podávajte zemiaky, alebo zemiakovú kašu.