Knedľa varená v obrúsku
Potrebujeme:
400 g zemiakov, žemle, soľ, 1 štipku mletého čierneho korenia
Ako na to:Surové zemiaky umyjeme, ošúpeme, najemno postrúhame, menšiu časť vylúhovanej vody z nich zlejeme a pridáme na malé kocky pokrájané žemle, osolíme, okoreníme a premiešame. Obrúsok namočíme do studenej vody, dobre vyžmýkame a zabalíme do neho pripravené cesto v tvare podlhovastej knedle. Obrúsok na oboch koncoch dobre zviažeme.
Knedľu v obrúsku vložíme do horúcej osolenej vody a pri miernom ohni varíme asi 40 minút.
Podávame k varenému údenému mäsu, gulášu a podobne.
02.03.2009
