Slané syrové pečivo

250 g hladkej múky, vajce, 250 g Hery, 250 g tvrdého syra alebo kocku tvarohu, 2–3 PL vody, vajce na potretie, drvenú rascu, tuk na plech, mak, sezam, soľ

Múku nasypeme na dosku, vyklepneme do nej vajce, nožom spojíme, pridáme nastrúhanú alebo zmäknutú Heru a jemne nastrúhaný syr alebo rozdrobený tvaroh.
Cesto spojíme, podsypávame múkou a dôkladne prepracujeme. Podľa potreby môžeme pridať 2–3 lyžice vody, nie je to však nutné. Potom z cesta vyvaľkáme asi 3 mm hrubú placku. Formičkou vykrajujeme menšie tvary alebo kolieskom nakrájame tyčinky a rozložíme ich na plech pokrytý papierom na pečenie alebo vymastený tukom.
Potrieme rozšľahaným vajcom. Posypeme rascou, makom alebo sezamom a posolíme. Ak pripravujeme tyčinky, potrieme ich vajcom a posypávame ešte na doske a potom nožom prenesieme na plech. Pečieme pri vyššej teplote dozlatista.