Kysnutá knedľa

25 dkg hrubej múky, 2 dkg masti, 1 dkg droždiu, 2 dcl mlieka, 6 žemlí, vajce, soľ

Do preosiatej múky pridáme droždie rozdrobené vo vlažnom mlieku, soľ, vajce. Vypracujeme cesto, do ktorého zamiešame pokrájané žemle opražené na masti a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Z vykysnutého cesta sformujeme valček alebo robíme knedle, ktoré varíme v osolenej vode podľa veľkosti asi 10-15 minút.