Tvarohová bábovka
200 g detskej krupice (jemná), 500 g tučného tvarohu (hrudkovitý), 150 g Hery, 4 vajcia, 200 g kryšt. curku, 2 ks bal. vanilkového cukru, 1/2 bal. prášku do pečiva, štipka soli, citrónová kôra z 1/2 citróna, hrsť hrozienok alebo kandizovaného ovocia, práškový alebo škoricový cukor na posypanie
Ako na to:Zmäknutú heru vymiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou a 4 žĺtkami. Detskú krupicu zmiešajte s práškom do pečiva a štipkou soli, pridajte do žĺtkovej zmesi, pridajte tvaroh a zľahka zamiešajte.
Zo 4 bielkov vyšľahajte tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešajte spolu s ovocím do zmesi. Bábovkovú formu vytrite herou a vysypte polohrubou múkou, vlejte zmes a utraste.
Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C asi 45 min.
Trocha vychladnutú bábovku vyklopte z formy a posypte práškovým alebo škoricovým cukrom.
Tip: Formu na bábovku vytrite herou a vysypte hobľovanými mandľami.
