Zemiakové placky s kapustou

olej na vyprážanie, 5 kg zemiakov, 150 g hladkej múky, 300 g kyslej kapusty, strúčiky cesnaku, 100 ml horúce mlieko, vajíčka, cibuľu, soľ

Zemiaky nastrúhame.Zlejeme z nich prebytočnú vodu.
Pridáme vajíčka, múku, mlieko, cesnak, ochutíme čiernym korením.
Medzitým si na cibuľke podusíme kyslú kapustu, ochutíme čiernym korením.
Z pripraveného zemiakového cesta (nesmie byť ani husté ani riedke) upečieme placky. Tieto plníme udusenou kapustou. Po naplnení placku napoly preložíme.