Pikantná rascová polievka

3/4 l vývaru, 1,5 dcl bieleho vína, 250 ml kyslej smotany, 1 lyžicu hladkej múky, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice masla, 1 cibuľu, 100 g slaniny, 1 lyžicu rasce, korenie, soľ

Slaninu a cibuľu pokrájame na drobné kocky a na 1 lyžici masla podusíme. Podlejeme vínom, vývarom a povaríme. Smotanu premiešame s múkou a spolu s rascou pridáme do polievky. Ochutíme soľou a korením.
1-2 krajce čierneho chleba pokrájame na kocky a opražíme na masle spolu s cesnakom. Do polievky pridáme tesne pred konzumáciou.