Pažítková polievka

100 g koreňovej zeleniny, 50 g masla, 50 g krupice, 1 a 1/4 l vývaru z kostí alebo slepačieho bujónu, 2 žĺtka, 50 g postrúhaného syra, asi 2 viazaničky pažítky, muškátový oriešok (1/4), soľ

Na polovici masla opražíme umytú, očistenú a nadrobno postrúhanú koreňovú zeleninu. Pridáme krupicu, opražíme dozlatista a zalejeme vývarom.
Druhú polovicu masla vymiešame so žĺtkami, s postrúhaným syrom, osolíme a primiešame do horúcej polievky. Nakoniec pridáme umytú a nadrobno posekanú pažítku a postrúhaný muškátový oriešok.