Kelová polievka s párkami

200 g kelu, 1,5 l vody, 100 g zemiakov, 1-2 strúčiky cesnaku, 30 g cibule, 30 g masti, 30 g hladkej múky, 1 lyžičku mletej červenej papriky, soľ, 2 párky

Kel očistíme, pokrájame na rezance a vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou.
Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a spolu s rozotretým cesnakom pridáme do polievky. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na masti, zaprášime hladkou múkou a pomletou červenou paprikou.
Pripravíme tmavšiu zápražku, ktorú zriedime vlažným vývarom z kelu a povaríme.
Pripravenú zápražku precedíme, pridáme do polievky a ešte povaríme.
Pred dovarením pridáme na kolieska pokrájané párky.