Zemiaky s bryndzou

1 kg stredne veľkých zemiakov, 150 g bryndze, 150 g slaniny, 1 cibuľu, rascu, soľ

Očistené, umyté, rozštvrtené zemiaky uvaríme v osolenej vode, do ktorej pridáme trocha rasce. Uvarené zemiaky scedíme a necháme trocha vychladnúť.
Potom ich preložíme do misky a husto posypeme rozmrvenou bryndzou.
Slaninu a očistenú cibuľu pokrájame nadrobno a spolu popražíme.
Týmto výpekom polejeme zemiaky.