Cviklová polievka

200 g cvikle, 1 menší petržlen, 1 väčšiu mrkva, 1/2 menšieho zeleru, 1 cibuľu, 300 g zemiakov, 200 ml kyslej pochúťkovej smotany, 2 vajcia natvrdo, 2 lyžice maizeny, ocot, 2,5 l vody, 1 lyžičku cukru, 1 lyžičku vegety, 1 kocku mäsového bujónu, mleté čierne korenie, soľ

Cviklu, petržlen, mrkvu a zeler nakrájame na tenké rezance, cibuľu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca, osolíme a zalejeme vodou.
Ochutíme vegetou, mäsovým bujónom, mletým čiernym korením a uvaríme dopolomäkka. Potom pridáme očistené a na malé kocky pokrájané zemiaky a všetko spolu uvaríme domäkka.
Nakoniec prilejeme zahustíme smotanou zmiešanou s maizenou, privedieme do varu a hneď odstavíme. Dochutíme soľou, octom a cukrom.