Banány v palacinke

6 banánov, 200 g masla, 2-3 lyžice kryštáloveho cukru, 3–6 lyžíc rumu
Cesto: 100 g hladkej múky, 1 vajce, 2 lyžice roztopeného masla, 1 lyžicu cukru, štipku soli, 250 ml mlieka

Z múky, vajca, mlieka, roztopeného masla, štipky soli a cukru si pripravíme palacinkové cesto. Necháme ho asi 1 hodinu odstáť a potom z neho urobíme čo najtenšie palacinky.
Na panvici necháme skaramelizovať cukor, pridáme maslo, rum a dobre premiešame. Pridáme banány prekrojené na polovicu a necháme krátko prehriať.Hotové banány zabalíme do palaciniek.
Poukladáme ich do pekáča, pridáme kúsok masla, posypeme cukrom, pokvapkáme rumom a krátko zapečieme.