Karbonátky

Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Mäsové zmesi

Potrebujeme:

500 g ľubovolného mäsa, 120 g staršej žemle, 2 žĺtka, 100 ml bieleho vína, kalištek koňaku, maslo, mleté čierne korenie, soľ

Ako na to:

Mäso zomelieme, pridáme namočenú žemľu, osolíme, primiešame žĺtka a korenie. Vypracujeme hmotu, z ktorej tvarujeme malé placky. Opečieme ich z oboch strán na rozpálenom masle.
Vyberieme ich, do panvice nalejeme biele víno a koňak. Necháme zovrieť a karbonátky polejeme touto šťavou.

07.01.2009