Pečený moriak s kapustou

1 celý moriak, soľ, 100 g masti, 1 kg kyslej kapusty, vodu, petržlenovú vňať

Moriaka očistíme, osolíme, potrieme masťou a otvor zašijeme. Dáme piecť do rúry a počas pečenia podlievame horúcou vodou.
Cibuľu pokrájame, opražíme na masti, pridáme pokrájanú kyslú kapustu a za lejeme asi 3 dcl vody. Potom kapustu dusíme, až kým sa voda nevyparí a kapusta neostane len na masti. Pridáme jemne posekanú petržlenovú vňať.
Upečeného moriaka vyberieme z pekáča, na jeho miesto naložíme kapustu, dobre premiešame, na kapustu poukladáme moriaka pokrájaného na kúsky a dáme do rúry krátko zapiecť.