Teľacia polievka

500 g teľacieho mäsa, 1 cibuľu, 2 lyžice oleja, 1 l horúceho zeleninového bujónu, 500 g zemiakov, 600 g čerstvej polievkovej zeleniny, 1 lyžicu nasekanej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ

Mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nasekáme nadrobno a spolu s mäsom opečieme na dobre rozpálenom oleji. Zalejeme vývarom a varíme pod pokrievkou pri miernej teplote asi 30 minút.
Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Spolu so zeleninou ich pridáme do polievky. Ochutíme soľou a korením. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Na záver do polievky pridáme posekanú petržlenovú vňať.