Pečená kačica

1 kačicu, 40 dkg zemiakov, 25 dkg dusenej ryže, 2 cibule, 2 zelené papriky

Umytú kačicu zvnútra aj zvonku osolíme a dáme do pekáča. Podlejeme trochou vody a prikrytú pečieme do polomäkká. Druhý pekáč vymastíme masťou z kačice, na spodok dáme vrstvu ryže, na ňu pokrájané zemiaky a cibuľu, na vrch pásiky papriky a osolíme.
Kačicu rozporcujeme, uložíme na základ do druhého pekáča, polejeme šťavou a dopečieme.