Jemné ragú
Potrebujeme:
2 lyžice múky, 25 g tuku, 1/2 šálky mäsového vývaru, 1/2 pohára bieleho vína, 150-200 g kuracích pŕs, 100-150 g uvarených kuracích žalúdkov alebo pečene, 3-4 lyžice postrúhaného syra, korenie, soľ, 1/2 citróna
Ako na to:Trochu múky opražíme na rozohriatom tuku do zlata, podlejeme horúcim mäsovým vývarom, prilejeme víno, pridáme nadrobno pokrájané uvarené mäso, jednu a pol lyžice postrúhaného syra, okoreníme a necháme prejsť varom.
Zmesou naplníme ohňovzdorné formičky, posypeme postrúhaným syrom a navrch dáme kúsky tuku. V horúcej rúre zapekáme asi 20-30 minút do zlata.
Hotové ozdobíme kolieskami citróna a podávame.
13.11.2008
Podobné recepty
Indické ragú v ryžovom venci, Bravčové ragú so zemiakmi, Ragú z králika, Kuracie rezne so zeleninovým ragú, Losos s orechovou crustou na zemiakovom nákype (a feniklovom ragú), Bravčové ragú, Bylinková omeleta s hubovým ragú a parmezánom, Jahňacie rebierko plnené sušenými figami, Pravé talianske gnocchi (zemiakové), Teľacie ragú
