Prezidentove závitky

kuracie prsia, listový mrazený špenát, soľ, mleté biele korenie, hladkú múku, vlašské orechy, cesnak, hydinový vývar, sušené huby

Kuracie prsia nakrojíme, vytvoríme plátok a jemne naklepeme. Osolíme a okoreníme bielym korením. Odložíme na 24 hod. do chladu.
Plnka: Špenát rozmrazíme a prebytočnú vodu zlejeme. Na olej pridáme postrúhaný cesnak, mrazený špenát, soľ, biele korenie, drvené vlašské orechy a podusíme. Zahustíme zátrepkou a necháme vychladnúť.
Plnku rozotierame na kuracie plátky. Vytvoríme rolády, zviažeme špagátom. Jemne opekáme na oleji a obraciame.
Podlejeme vývarom a asi 15 min zakryté pod pokrievkou podusíme (vývar – do hydinového vývaru pridáme huby).