Pečená kačka s červenou kapustou

kačku, červenú kapustu, soľ, ocot, cibuľa, červené víno, rascu, olej, čierne korenie, borievku, majoránku

Kačku očistíme, osolíme – necháme trochu postáť, posypeme rascou, prikryjeme, nepodlievame a dáme piecť.
Kapustu nakrájame, osolíme a necháme postáť.
Na olej dáme cibuľu, opražíme, pridáme trochu cukru, pomiešame, pridáme kapustu, miešame, pridáme trochu rasce, čierneho korenia, borievku.
Podlejeme trochu vodou a prikryté dusíme. Pridáme trochu octu, vína a majoránky.