Karbonátky z nivy

1 hrubší plátok nivy (asi 15 dkg), ¼ kocky droždia, 2 strúčiky cesnaku, štipka rozmarínu a kôpru alebo ½ PL provensálskeho korenia či majoránky, 2 vajcia, 2 PL vody, strúhanka, tuk na vyprážanie, soľ

Nivu nastrúhajte, pridajte rozdrobené droždie, prelisovaný cesnak, rozmarín a kôpor (provensálske korenie, majoránku). Do zmesi vlejte mierne osolené vajcia, ktoré ste rozšľahali s vodou. Zahustite strúhankou a dobre premiešajte. Z polotuhej hmoty tvarujte malé karbonátky a prudko vypražte z oboch strán na tuku. Podávajte s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.