Kokosový chlebíček

6 bielkov, 15 dkg kryštálového cukru, 7 dkg masla, 10 dkg krupicovej múky, 10 dkg kokosovej múčky, citrónovú kôru, 5 dkg čokolády, 5 dkg mandlí a 5 dkg ďatlí

Do porcelánovej misy dáme bielka, pridáme kryštálový cukor a šľaháme 10 minút, kým sneh je celkom tuhý. Pridáme rozpustené vlažné maslo a dobre zamiešame. Ďalej pridáme múku, kokosovú múčku, postrúhanú citrónovú kôru a spolu premiešame.
Naostatok primiešame čokoládu pokrájanú na malé kúsky, pokrájané mandle a odkôstkované a pokrájané datle. Všetko spolu dobre zamiešame.
Chlebíčkovú formu vymastíme, vysypeme múkou, nalejeme do nej cesto a rovnomerne rozotrieme.
Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme pri miernom ohni. Upečený a vychladnutý chlebíček vyberieme z formy a posypeme práškovým cukrom.