Karfiolový šalát

Recepty » Šaláty » Zeleninové šaláty

Potrebujeme:

100 g šošovice, 1 menší karfiol, 2 lyžice masla, 4 lyžice bieleho vína, šťavu z jedného citróna, karí, soľ, cukor, mleté biele korenie

Ako na to:

Šošovicu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v osolenej vode. Po scedení a odkvapkaní karfiol pokrájame na hrubšie plátky.
Plátky karfiolu opečieme na horúcom tuku. Karfiol vyberieme a udržiavame teplý. Do tuku pridáme 4 lyžice vody, vína a citrónovú šťavu. Pridáme karí a krátko povaríme. Marinádu ochutíme soľou, cukrom a korením.
Odkvapkanú šošovicu dáme spolu s karfiolom na tanier a zalejeme marinádou. Podávame s uvarenými zemiakmi.

24.12.2008