Karfiol s tvarohovou omáčkou

300 g tvarohu alebo 1,5 dcl bieleho jogurtu, 1 dcl mlieka, soľ, 1 lyžicu pokrájanej pažítky, 2 lyžice petržlenovej vňate, 1 vajce uvarené na tvrdo, 1 väčší karfiol

Tvaroh s mliekom alebo jogurtom rozmixujeme na hustú omáčku, ktorú ochutíme soľou, pažítkou a petržlenovou vňaťou. Karfiol uvaríme v osolenej vode, scedíme ho, necháme odkvapkať, rozdelíme na taniere a polejeme omáčkou.
Povrch posypeme nadrobno posekaným vajcom. Môžeme podávať so zemiakovými hranolčekmi.