Omeleta

500 g hlív, 50 g cibule, 6 vajec, 3 lyžice mlieka, 30 g masla, 30 g masti, soľ, rascu

Na masti upražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme hlivy nakrájané na pásiky, osolíme, okoreníme sekanou rascou a dusíme tak dlho, až sa voda odparí.
Do hrnčeka rozbijeme 2 vajcia, pridáme lyžicu mlieka, osolíme, rozhabarkujeme, nalejeme na panvicu s rozpusteným maslom a upečieme omeletu.
Na opečenú omeletu dáme 1/3 hlív, omeletu preložíme a dáme na tanier. Takto postupne upečieme 3 omelety.