Lievance s hlivou

200 g hlív, tuk, 5-6 vajec, 1 l svetlého piva, 300 g hladkej múky, soľ, tuk na vyprážanie

Očistené hlivy pokrájame nadrobno a opražíme.
Žĺtka z vajec vymiešame, pridáme k nim pivo a za stáleho miešania dosýpame preosiatu múku. Pomiešame s hlivou a so snehom vyšľahaným z vaječných bielkov. Osolíme.
Vyprážame na horúcom oleji a podávame teplé poliate rozpusteným maslom.