Hlivové rizoto s vínom

1 cibuľu, 30 g masla, 30 g slaniny, 250 g ryže, 300 g hlív, soľ, 1 lyžicu paradajkového pretlaku, petržlen, vňať, mleté korenie, 3 l vývaru z kocky masoxu, 100 ml bieleho vína, 100 g strúhaného syra

Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme v panvici na masle a slanine, pridáme umytú ryžu a dobre premiešame.
Do takto pripravenej ryže pridáme nadrobno nakrájané hlivy, paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom a vínom,. Uvaríme do mäkka.
Podávame posypané strúhaným syrom a ozdobené petržlenovou vňaťou.