Zemiakový šalát s hlivou

200 g hlív, 100 g maličkých zemiakov, 1 pokrájanú cibuľu, 1 vajce, 3 mladé cibuľky, mleté čierne korenie, troška cukru, šťavu z 1 citróna, 1 lyžicu oleja, soľ

Hlivy pokrájame a dáme variť. V šupke uvarené zemiaky olúpeme a pokrájame na kolieska. Uložíme do misy, pridáme uvarené hlivy a posolíme.
Vodu, cukor, citrónovú šťavu povaríme, primiešame nadrobno pokrájanú cibuľu a mleté čierne korenie.
Necháme vychladnúť, šalát premiešame, pokvapkáme olejom a zalejeme nálevom. Zdobíme natvrdo uvareným vajcom a cibuľou.