Snehový koláč

150 g práškového cukru, 5 vajec, 150 g Hery, 1 kypriaci prášok do pečiva, 100 ml vlažného mlieka, 250 g výberovej polohrubej múky, 100 g marhuľového džemu na potretie, 250 g kryštálového cukru,1 lyžicu citrónovej šťavy, 50 g mandľových lupienkov na ozdobenie

Cukor vymiešame s piatimi žĺtkami a herou. Postupne pridáme mlieko, prášok do pečiva a múku.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry. Na upečené, ešte teplé cesto natrieme marhuľový džem.
Pripravíme si sneh z piatich bielkov, kryštálového cukru a citrónovej šťavy. Nanesieme ho na koláč, povrch posypeme lupienkami mandlí a rýchlo dáme dopiecť pri 180–200 °C na 5–7 minút.