Huby na smotane

80 dkg húb, 8 dkg masla, 8 dkg cibule, soľ, , Omáčka:, 5 dkg masla, 4 dkg hladkej múky, 1 ČL cukru, trocha octu, ¼ l kyslej smotany, ¼ l vývaru z kocky, petržlenová vňať (pažítka)

V hrnci na rozohriatom masle speňte nadrobno nakrájanú cibuľu, potom k nej pridajte na rezance nakrájané huby a duste. Pripravte svetlú zápražku, ktorú postupne podlievajte studenou smotanou a vývarom a za stáleho miešania ju uvarte. Do hotové omáčky vložte huby a podľa chuti osoľte, okyslite a prislaďte. Na tanieri ozdobte petržlenovou vňaťou (pažítkou) a podávajte s varenými zemiakmi.