Hubovec s údeným mäsom

30 dkg údeného bôčika (údeného mäsa z rebierok), 5 dkg sušených húb, maslo, 4 žemle, 6 dkg krupice, asi 3 dcl mlieka, 3 vajcia, 5 dkg masti, cesnak, mleté čierne korenie, soľ

Žemle nakrájajte na plátky a namočte do mlieka. Aj sušené huby namočte do mlieka, zvyšné mlieko zlejte a pridajte k žemliam. Huby v slanej vode trochu povarte, potom rozkrájajte na menšie kúsky. Pridajte je k namočenej žemli, pridajte cesnak, rozšľahané vajce, na menšie kocky pokrájané mäso, krupicu, osoľte, okoreňte. Zmes preložte do vymasteného pekáča a pečte v rúre. Na vrch poukladajte kúsky masla.