Kuracie závitky plnené brokolicou

600 g kuracích pŕs, 500 g brokolice, 150 g tvrdého syra, 150 g údenej šunky, 5 strúčikov cesnaku, vegetu, mleté čierne korenie, soľ, hladkú múku na obaľovanie, olej

Brokolicu opláchneme, rozoberieme na ružičky, pridáme posekaný cesnak, podlejeme asi 200 ml vody a uvaríme domäkka. Uvarenú brokolicu rozmixujeme na kašu.
Kuracie prsia pokrájame na plátky, jemne naklepeme, ochutíme soľou, vegetou a mletým čiernym korením. Potrieme ich brokolicovou zmesou, prikryjeme plátkom syra, plátkom údenej šunky a zvinieme.
Závitky obalíme v hladkej múke a prudko opražíme na rozohriatom oleji. Opečené rolky poukladáme naplech a podlejeme zvyšnou brokolicovou zmesou, ktorú sme rozriedili vodou.
Plech zakryjeme alobalom a dáme do vyhriatej rúry. Pred dopečením alobal odstránime a ešte 5 minút zapečieme. Podávame s hranolčekmi a tatárskou omáčkou.