Vyprážané karfiolové palacinky

1 malý karfiol, 1 kyslú smotanu, 2,5 dcl mlieka, 3 až 4 vajcia, hladkú múku, strúhanku, olej, soľ

Z mlieka, vajec, soli a múky pripravíme palacinkové cesto. Z cesta vypražíme hrubšie palacinky. Karfiol uvaríme v osolenej vode a vidličkou rozmiagame a zmiešame s kyslou smotanou.
Rozmiaganý karfiol dáme na palacinku, palacinku zvinieme tak, aby karfiol nevypadol.
Naplnené palacinky obalíme v múke, vo vajci a v strúhanke a vyprážame na horúcom oleji. Podávame so zeleninovým šalátom.