Francúzske škvarky

Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Ostatné mäsité jedlá

Potrebujeme:

1 kg kvalitného bôčiku, pol litra bieleho vína, čierne korenie, soľ

Ako na to:

Bôčik nakrájame na väčšie kocky, okoreníme a osolíme. Kocky dáme do misy, zaťažíme ich pokrievkou a necháme ich v chlade stáť 1 deň.
Potom nalejeme 2 dcl vína do hrnca, nasypeme doň kocky bôčika a necháme rovnako ako škvarky škvariť. Nepodlievame ich vodou, len vínom.
Škvarky vyberieme vo chvíli, keď vyzerajú ako veľmi opečené mäso.
Podávame s dobrým mäkkým chlebom a suchším bielym vínom.

29.12.2008