Syrové guľky

250 ml mlieka, 3 lyžice masla, 150 g hrubej múky, 4 vajcia, 150 g syra, olej na vyprážanie

Mlieko osolíme, pridáme maslo a povaríme. Keď vrie, prisypeme múku a za stáleho miešania pridáme po jednom vajci. Nakoniec primiešame na malé kocky pokrájaný tvrdý syr.
Z pripravenej masy lyžičkou vykrajujeme porcie a guľky veľké ako orech vkladáme do horúceho oleja. Vyprážame pomaly doružova.
Nedávame ich do panvice naraz veľa, pretože zväčšia svoj objem.
Hoci môžu byť vhodnou večerou doplnenou zeleninovým prívarkom, ako netradičnú teplú pochúťku ich podávame k vínu.