Baklažánové prekvapenie

1 baklažán, soľ, olej, 5 strúčikov cesnaku, mleté biele korenie, bazalku, zeleninovú koreniacu zmes, 150 g tvarohu, 100 g tvrdého syra

Baklažán pozdĺžne prekrojíme a vydlabeme časť dužiny (ponecháme hrúbku steny 1 cm). Dužinu pokrájame na kocky.
Všetko osolíme a po asi 20 minútach opláchneme a osušíme. Obe korýtka z baklažánu potrieme olejom a dáme zapiecť do rúry na približne 10 až 15 minút.
Na panvici s olejom opečieme nadrobno pokrájaný cesnak, pridáme dužinu, mleté biele korenie, bazalku, zeleninovú koreniacu zmes a tvaroh. Premiešame a odstavíme.
Zmesou naplníme korýtka, posypeme nahrubo pokrájaným syrom a dáme zapiecť.