Kačica na víne

1 kačicu, 40 g masla, 100 g šunky, 1 dcl vína, vývar alebo vodu, 20 g hladkej múky, mleté čierne korenie

Kačicu očistíme, umyjeme a osušíme utierkou.
V hrnci na pečenie rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú šunku, dáme na ňu kačicu a prudko opečieme po obidvoch stranách. Potom kačicu podlejeme vínom, pridáme soľ, korenie a prikryté dusíme pri miernej teplote.
Počas pečenia prilejeme podľa potreby vývar alebo vodu. Upečenú kačicu vyberieme, rozštvrtíme a upravíme na teplú misu. Šťavu zahustíme múkou, dobre prevaríme a precedíme na mäso.