Čokoládová pena
Potrebujeme:
200 g čiernej čokolády na varenie, 50 g masla, 4 vajcia + 1 bielok, 2 PL rumu alebo 4 KL silnej kávy, štipku soli
Ako na to:Na platni rozohrejte čokoládu s maslom nakrájaným na kúsky. Mimo platňu pridajte 4 žĺtka a rýchle vmiešajte. Potom pridajte rum alebo kávu.
Ušľahajte sneh z 5-tich bielkov a štipkou soli. Po lyžiciach pridajte a jemne vmiešajte (nie prudko) ušľahaný sneh postupne do čokoládové zmesi. Hotovou zmes nechajte 4 hodiny uležať v chladničke.
11.12.2008
