Zapekaná tekvica

800 g mladých tekvíc, soľ, 200 g hladkej múky, 3 vajcia, 2 dcl mlieka, 1 lyžicu oleja, olej na vyprážanie, 100 g postrúhaného syra, 1 dcl kyslej smotany

Tekvice umyjeme, ošúpeme a pokrájame na plátky. Osolíme ich a necháme chvíľu odležať.
Múku vyšľaháme s vajciami, mliekom, olejom a soľou. Do pripraveného cesta namáčame osušené plátky tekvíc a vyprážame na horúcom oleji.
Vypražené tekvice poukladáme do pekáča, posypeme postrúhaným syrom, zalejeme smotanou a v rúre zapečieme. Podávame so zemiakmi, alebo s chlebom.