Parížske rožteky

6 bielkov, 45 dkg kryštálového cukru, 22 dkg zomletých orechov, 1,5 PL polohrubej múky

Do vodného kúpeľa vložíme misu s bielkami, ktoré do zhustnutia s kryštálovým cukrom vyšľaháme nad parou. Odstavíme z tepelného zdroja, primiešame zomleté orechy a múku.
Masu dáme do mikroténového sáčku, vytláčame rožky na mastný papier a pečieme v mierne vyhriatej rúre.
Po vychladnutí vytláčame z mikroténového sáčku čokoládový krém.
Vrch polejeme čokoládou.