Zapekané mladé tekvice

750 g mladých tekvíc, 100 g syra na strúhanie, 4 vajcia, 4 lyžice jemnej krupice, 80 g masla, soľ

Olúpane tekvice, z ktorých sme odstránili stred s jadierkami, nakrájame na tenké plátky, osolíme ich a necháme odstáť, aby uvoľnili vodu.
Rozšľaháme vajcia, vložíme do nich tekvice, pridáme krupicu a nastrúhaný syr.
V nádobe rozpustíme maslo, poukladáme naň zmes s tekvicami (do 2 až 3 cm vrstvy) a pečieme do červena.
Podávame teplé aj studené, so zemiakmi a zeleninovým šalátom.