Fašírky z hlív

500 g hlív, 150 g tuku, 50 g masla, 80 g strúhanky, 3 žĺtka, 20 g cibule, 1 žemľu, kyslú smotanu, mlieko, rascu, mleté čierne korenie, grilovacie korenie, soľ

Na masle so štipkou rasce a soli udusíme nadrobno pokrájanú hlivu, pridáme žemľu namočenú v mlieku a vymačkanú, opraženú cibuľu a žĺtka. Zmes okoreníme, rozmiešame a trochu podusíme.
Zriedime kyslou smotanou, podľa potreby zahustíme strúhankou.
Formujeme malé fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke a opekáme na rozpálenom tuku.