ako varit rizoto - vyhladavanie
Topinambury s paradajkami
Na masle osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte na kocky nakrájané topinambury, bazalku, osoľte, okoreňte, malo podlejte, poduste. Pridajte nakrájané paradajky a všetko duste asi 20 min....
Suši
Ryžu uvaríme a necháme vychladnúť. Dáme variť trochu cukru s octom a po zovretí ho vmiešame do už vychladnutej ryže. Rybu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pomocou špeciálnej podložky...
Presladené jablkové ovocie
Presladené ovocie je vhodné používať ako polevy na sladké jedlá, alebo ako príchuť do bielych jogurtov. myté a pokrájané jabĺčka dáme do hrnca a podlejeme vodou. Uzavreté dusíme cca 5 minút....
Francúzske zemiaky
Uvarené zemiaky ošúpeme a pretlačíme cez sitko ako na šalát. Polovicu dáme na vymastený pekáč, na ne poukladáme klobásku pokrájanú na malé kusky, na to uvarené vajíčka (ako zemiaky cez sitko...
Vajcová závarka do polievky so špenátom
Vajcia rozšľahajte so soľou, mliekom a špenátom, koreniami a posekanou šunkou. Hmotou naplňte väčšiu misku alebo niekoľko formičiek vymastených tukom, prikryte ich, vložte do horúcej vody...
Tofu halušky
Lahôdkové tofu zomeľte, premiešajte so špenátovým pretlakom, vajciami a takým množstvom celozrnnej múky, aby vznikla tuhá masa. Osoľte, okoreňte mletým muškátovým orieškom a nechajte...
Tyčinky so slaninou z lístkového cesta
Lístkové cesto vygúľame na pomúčenej pracovnej doske do tvaru obdĺžnika. Slaninu nakrájame na tenšie pásiky (asi na 2 cm široké) a uložíme na lístkové cesto. Šírku lístkového cesta...
Sofritto di Verdure
Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme posekané vňate, na kocky pokrájanú zeleninu (najskôr tvrdšiu, potom mäkšiu), cesnak, soľ a korenie. Zmes dusíme vo vlastnej šťave, kým zelenina...
Francúzske škvarky
Bôčik nakrájame na väčšie kocky, okoreníme a osolíme. Kocky dáme do misy, zaťažíme ich pokrievkou a necháme ich v chlade stáť 1 deň. Potom nalejeme 2 dcl vína do hrnca, nasypeme doň...
Rizoto s hubami
Maslo rozpustíme v hrnci a speníme na ňom nadrobno nasekanú cibuľu. Očistené huby nakrájame na malé kúsky a dusíme ich na cibuli bez pokrievky, až sa tekutina takmer vyparí. Potom ich osolíme...
