baklažán v oleji - vyhladavanie
Plnený patizón
Patizón rozrežeme, vydlabeme, osolíme a necháme chvíľu odležať. Na oleji podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú kapiu, pomleté mäso, rozotrený cesnak, korenie, petržlenovú...
Hovädzie mäso dusené so špargľou
Umyté mäso uvaríme v osolenej vode s celým novým a čiernym korením. Očistenú, umytú špargľu udusíme na oleji, časť prelisujeme, zahustíme zátrepkou z mlieka a múky, podľa potreby rozriedime...
Zemiakové dolky
Maslo, cukor a rum miešame 5 minút. Pridáme postrúhanú citrónovú kôru, v troške vlažného mlieka rozpustené kvasnice, soľ a múku. Z uvedených prísad vypracujeme cesto, ktoré dáme kysnúť....
Furmanské halušky
Očistené zemiaky postrúhame, primiešame múku, osolíme a vypracujeme cesto. V osolenej vriacej vode vyvaríme halušky, scedíme ich a premiešame s bryndzou. Na oleji upražíme nadrobno pokrájanú...
Krémová kalerábová polievka
Kaleráb nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na oleji. Osolíme, pridáme sušenú polievkovú zeleninu a zalejeme troškou vody a dusíme, kým sa kaleráb nerozvarí. Potom dolejeme vodu a necháme...
Rezne z jahňaciny
Jahňacinu umyjeme, odblaníme a dáme vcelku variť spolu s očistenou zeleninou. Do vody pridáme soľ, cesnak a varíme do mäkka. Uvarené mäso z vody vyberieme, pokrájame na rezne, osolíme a obalíme...
Tofu na hríboch
Na oleji do zlatista opražíme cibuľu pokrájanú na plátky. Pridáme šampiňóny (hlivy), podlejeme vodou a podusíme. Keď hríby zmäknú, pridáme na kocky nakrájaný syr tofu, podusíme 5-8 min....
Hovädzie dusené na srbský spôsob
Umyté, na rezance pokrájané mäso opečieme na oleji, osolíme, pridáme pokrájanú cibuľu, okoreníme, opaprikujeme, podlejeme teplou vodou a dusíme. Neskoršie pridáme očistené, umyté, na rezance...
Biele mäso - čierna perla
Slivky namočte na 2 hod. do vody a potom odkôstkujte. Mäso nakrájajte na malé kúsky a osoľte, okoreňte a opečte na oleji. Pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a prekrojené slivky, ostatné korenie...
Knedle s vajcom
Na oleji orestujeme cibuľu a huby do zlatista .Pridáme špenát, staršiu knedľu pokrájanú na kocky - doresujeme. V miske si rozmiešame vajcia, mlieko, nastrúhaný syr a koreniny. Zmes vylejeme...
