segedinsky gulas zo sladkej kapusty - vyhladavanie
Lipeň na rasci
Očistené ryby pokvapkáme citrónom, nasolíme zo všetkých strán, posypeme rascou a obalíme v múke. Do pekáča položíme kúsky masla, na ne dáme ryby a na každú položíme opäť maslo. Pečieme...
Šalát s reďkovkou a cibuľkou
Do väčšej misy natrhajte listy ľadového šalátu alebo čínskej kapusty. Pridajte na kocky nakrájanú šunku alebo údené mäso. Pridajte veľa reďkoviek nakrájaných na kolieska, mladú cibuľku...
Bravčové koleno s fazuľou a kyslou kapustou
Koleno umyjeme, osušíme a podľa chuti osolíme a okoreníme. Plech vymastíme, položíme naň polovicu na kocky pokrájanej cibule, kapustu, koleno, pridáme bobkový list, rozmarín a asi 2 dcl vody....
Cestoviny s lososom
Cestoviny dáme variť do osolenej vriacej vody na 8 minút. Lososa s pretlačeným cesnakom podusíme na oleji, okoreníme, pridáme koňak a na koniec sladkú smotanu. Omáčku vlejeme do precedených...
Pečené kačacie prsia na kapuste
Očistenú kačicu osolíme, posypeme rascou, vložíme na pekáč, trochu podlejeme vodou a pečieme vo vyhriatej rúre za občasného podlievania vypečenou šťavou takmer domäkka. Odoberieme trochu...
Kapustová polievka so zemiakmi
Kapustu očistíme, umyjeme, posekáme a sparíme horúcou vodou. Do nádoby dáme olej, na kocky pokrájanú slaninu, nadrobno pokrájanú cibuľu, opražíme, pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky,...
Ruská husacia polievka
Husacie drobky umyte a uvarte. Na oleji opražte pretlak, cukor, ocot, pridajte očistenú a nakrájanú cviklu, zalejte trochou vývaru a uvarte. Zeleninu očistite a nakrájajte na malé kocky, opražte...
Cuketa plnená zemiakovou plnkou
Zo zemiakov, múky a vajca urobte cesto, ako na zemiakové placky. Do cesta primiešajte korenie, majoránku, prelisovaný cesnak a soľ. Cuketu pozdĺžne prekrojte na polovice, dužinu vyberte a naplňte...
Rybie filé na pomarančoch
Rybie filé umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kocky. Rybu osolíme a na rozohriatom oleji zo všetkých strán opečieme. Olúpané pomaranče pokrájame na kolieska, šunku pokrájame nadrobno....
Šťaveľová omáčka
Očistený šťaveľ speníme na 20 g masti, prikryjeme a udusíme. Pretlačíme cez sito. Zo zvyšku masti a 40 g hladkej múky urobíme zápražku, zalejeme vodou, pridáme pretlačený šťaveľ,...
