sikulske kuracie stehna - vyhladavanie
Kurací šalát Vila Vila
Mäso zľahka naklepeme, potrieme olivovým olejom, posypeme grilovacím korením, osolíme a orestujeme z oboch strán na olivovom oleji. Roztlačený cesnak rozmiešame v olivovom oleji, precedíme na panvicu...
Grilované teľacie rezne s bielym vínom
Odležané mäso umyte v celku, osušte obrúskom a odblaňte. Potom ho pokrájajte na hrubšie rezne, ktoré trochu naklepte, osoľte, polejte bielym vínom, posypte mletým čiernym a novým korením...
Jelenie medailóniky so šípkovou omáčkou
Pripravíme si tmavý základ zo zeleniny, ktorý dotmava orestujeme. Pridáme divoké korenie, paradajkový pretlak a slivkový lekvár. Omáčku zahustíme tmavou zápražkou alebo strúhaným perníkom....
Jednoduché Kung-pao
Kuracie mäso pokrájame na pásiky, cibuľu pokrájame na kolieska, pridáme vajcia, v ktorých sme rozšľahali olej, škrobovú múčku, sladkú a štipľavú papriku, čierne korenie, karí, worcester...
Zapekané cestoviny
Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme kuracie mäso nakrájané na pásiky, na plátky nakrájaný baklažán a zalejeme rozmixovanými rajčinami. Osolíme, pridáme čierne korenie,...
Čákove tajomstvo
Mäso nahrubo zomelieme. Cibuľu nakrájame a speníme na rozpálenom oleji. Pridáme mäso, asi 10 minút ho pražíme, potom ochutíme soľou, korením, horčicou, kečupom a nakoniec vmiešame smotanu....
Králik v marináde
Kúsky králičieho (môže byť aj morčacie alebo kuracie) naložte do marinády. Pridajte pár olúpaných a nakrájaných šampiňónov a nakladaných cibuliek. Všetko dobre premiešajte a nechajte...
Marinádové mäso
Do oleja dáme sójovú omáčku, papriku, vegetu, koreniny, med, horčicu, griotku, maizenu, šťavu z pol citróna a dobre premiešame. Mäso nakrájame na slížiky, alebo kocky a dáme do marinádového...
Kuracia polievka so špargľou
Kurča vykostíme a mäso pokrájame na rezance. Kosti vložíme do vody, osolíme, okoreníme, pridáme očistenú pokrájanú cibuľu, na stĺpky pokrájanú mrkvu a zeler. Neskôr pridáme štipľavú...
Plnené baklažány
Baklažány pozdĺžne prekrojíme a z každej polovice vyberieme časť dužiny. Vydlabanú dužinu nadrobno posekáme. Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme pokrájané kuracie mäso, dužinu...
