vedlajší produkt pri varení zemiakov - vyhladavanie
Brokolicová torta
Z preosiatej múky, žĺtka, soli, vody a masla vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme na 30 minút do chladničky. Umytú brokolicu varíme 8 až 10 minút v osolenej vode. Necháme ju odkvapkať...
Bryndzové halušky
Očistíme zemiaky a nastrúhame na druhom najväčšom strúhadle (alebo ich rozmixujte v mixéri). Do nastrúhaných zemiakov pridáme vodu, celé vajíčko a soľ. Postupne pridávame múku, kým nie je masa...
Balkánska špecialita
Pomleté mäsá zmiešame dokopy, pridáme 0,5 dcl oleja, sódu bikarbónu, čubricu, dokoreníme čiernym korením a jemne osolíme. Vytvoríme rezne, ktoré necháme v chladničke odležať. Na grilovacej...
Halušky z vajca a krupice (do polievky)
Vajce rozmiešajte s múkou a olejom na polohustú hmotu. Hustotu, pri ktorej by sa hmota dala iba ťažko liať. Lyžičkou naberajte hmotu a vkladajte do vriacej polievky.
Arabský chlieb
Z droždia, cukru a vlažnej vody pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť. Preosiatu múku trochu zohrejeme v rúre, osolíme, zmiešame s kváskom, postupne pridáme vlažnú vodu a trochu oleja,...
Sicílsky šalát s kaparami
Stredne veľké zemiaky v šupke dôkladne umyjeme a uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Trvá to asi 40 min. Scedíme, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na väčšie kocky. Paradajky...
Obrátený koláč
Do preosiatej múky dáme soľ, nakrájané studené maslo a vajce. Rýchlo spracujeme rukami, vypracujeme cesto a hotové zabalíme do fólie. Odložíme do chladničky na hodinu. Jablká ošúpeme, nakrájame...
Jahňacie mäso v baklažáne
Baklažán prerežeme na polovicu, vložíme do horúcej vody a necháme 10 min. postáť. Medzitým rozpustíme na panvici maslo s olejom a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľku a cesnak. Pridáme...
Grilované mleté mäso so zeleninou
Mleté mäso osolíme, okoreníme, ochutíme majoránom, pridáme vajce, očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu a všetko dobre premiešame. Zo zmesi tvarujeme fašírky, uložíme ich na rozohriaty...
Pirohy (tašky) s tvarohovou plnkou
Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Potom ich scedíme, ponorným mixérom rozšľaháme na kašu, pridáme polohrubú múku, soľ, vajce a vareškou vypracujeme cesto....
