Giovany kocky - vyhladavanie
Tajomstvá lesa
Olej, soľ, korenie a horčicu zmiešame na marinádu. Kuracie prsia nakrájame na rezance a marinujeme cca. 5 hod. Zeleninu nakrájame na kocky. Mäso prudko orestujeme na rozpálenej mramorovej platni...
Vaječná zemiaková kyslá polievka
Zemiaky pokrájané na kocky dáme variť do osolenej vody. V troche slabo okyslenej vode uvaríme vajcia. Keď sú zemiaky skoro uvarené, pridáme zápražku a mlieko, povaríme, pridáme kôpor. Zmiešame...
Dusený bažant s jablkami a ananásom
Očisteného bažanta prešpikujte slaninou, osoľte, potrite maslom, vložte do ohňovzdornej misy, podlejte vodou a dajte piecť. Počas celého pečenia potierajte herou. Pred dopečením pridajte kolieska...
Brokolicový krém
V hrnci rozohrejeme maslo a na malom plameni osmažíme cibuľu. Pridáme vodu (prípadne bujón), zemiaky a soľ. Prikryjeme a necháme povariť cca 15 minút, kým nie sú zemiaky mäkké. Polievku...
Café frappé de Paris
Uvarte veľmi silnú kávu (asi dvakrát silnejšiu než zvyčajne). Nalejte do džbánu a pridajte škoricu a klinčeky. Džbán s obsahom postavte aspoň na hodinu do chladničky. Po ochladení obsah...
Boloňské špagety
Cibuľu očistíme a pokrájame na kocky a na oleji ošmahneme do zlatista. Pridáme osolené a okorenené mleté mäso a opekáme, kým sa pekne nerozpadne na drobné. Potom podlejeme, tak do 2/3 a dusíme...
Slovenský guláš
Hovädzie a bravčové mäso pokrájame na väčšie kocky. Na rozohriatom tuku v tlakovom hrnci osmažíme dozlatista na kolieska (alebo nadrobno) nakrájanú cibuľu, pridáme hovädzie mäso a po všetkých...
Bryndzové halušky
Očistené surové zemiaky postrúhame, pridáme soľ, múku a vypracujeme cesto. Dáme do dierkovaného sita na halušky a vareškou pretláčame halušky do dostatočného množstva vriacej vody. Keď...
Zemiakové papuče alebo Slovenské tymiánky
Surové zemiaky, cibuľu a klobásku nakrájame na tenké kolieska, slaninu na kocky a všetko spolu premiešame. Pridáme tymián, sušenú koreňovú zeleninu, soľ a zmes rozdelíme na štvorce alobalu....
Baklažán s paradajkami
Olúpané a na kocky pokrájané baklažány opečte na oleji spolu s pokrájanou cibuľou a cesnakom. Podlejte malým množstvom vody a poduste. Pridajte olúpané a nadrobno pokrájané paradajky, hrozienka,...
