Udene mäso s ryžou - vyhladavanie
Fašírka so zeleninou
Mäso umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s cibuľou, cesnakom a namočenou žemľou. Osolíme, okoreníme, pridáme vajcia a všetko spolu zamiešame. Nakoniec...
Rybacie filé so šampiňónmi
Umyté a sušené rybacie filé pokrájame na plátky, osolíme, opečieme na oleji a poukladáme na teplú misu. Šampiňóny umyjeme, pokrájame a dusíme na masle. Pridáme soľ a mleté čierne korenie....
Hovädzí závin
Umyté mäso rozrežeme po dĺžke na plát, vyklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme horčicou, natrieme praženicou, do stredu položíme kyslú uhorku, párok a zvinieme. Roládu zviažeme bielou...
Tokáň so zelenou fazuľkou
Očistené bravčové pliecko narežeme na rezance. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu. Vložíme mäso, opečieme a potom osolíme a okoreníme. Dusíme na miernom ohni do mäkka. Mäkké mäso preložíme...
Bratislavský tokáň
Umyté osušené mäso pokrájame na hrubšie rezance. Na rozohriatom oleji speníme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, mäso a za stáleho miešania opražíme....
Broskyňová pochúťka
Plátky šunky prudko opečte na tuku. Ohrejte ½ hrnčeka šťavy z broskýň a broskyne v nej prehrejte. Opečené plátky šunky poukladajte na tanier, na ne položte broskyne a prelejte šťavou z broskýň....
Hniezda z mletého mäsa
Mleté mäso a všetky prísady zmiešame a rozdelíme na 6 dielov, z ktorých utvoríme bochníky. Uprostred každého urobíme jamku. Takto upravené mäso dáme do vymasteného pekáča a upečieme. Hotové...
Segedínsky guláš
Kyslú kapustu scedíme a trocha premyjeme. Do rozohriateho oleja pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a 2-3 strúčiky pretlačeného cesnaku. Premiešame a necháme chvíľu opražiť. Potom pridáme...
Krémová polievka z kurčaťa
Kuracie mäso pokrájame na kocky a prudko opečieme na oleji. Pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, očistenú postrúhanú mrkvu, očistený pokrájaný zeler a krátko opražíme. Zalejeme...
Jahňacie s nivou
Jahňacie stehno (cez noc namočené v mlieku) prešpikujeme cesnakom. Osolíme, okoreníme, potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme. Podlejeme bielym vínom, zakryjeme a dusíme približne...
